Jetzt wird es historisch: Man glaubt es kaum, aber der Ursprung des Hellim liegt mehrere Tausend Jahre zurück und er war schon damals in der ägyptischen und arabischen Küche sehr beliebt. Heute ist Hellim eine zypriotische Käsespezialität. Die besondere und aufwendige Herstellungsprozedur, bei der der Käse mit Salz und Minze bestreut wird, verleiht ihm seine besondere Konsistenz. Das hättest du nicht gedacht, oder? Also ran an den Käse und probieren!

Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch, Speisesalz, Minze, mikrobielles Lab, Milchsäurekulturen.

Nährwerte pro 100g:

Brennwert 1333kJ / 321 kcal

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Fett 25,0g -davon gesättigte Fettsäuren 16,7g

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Kohlenhydrate 1,0g -davon Zucker 1,0g

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Eiweiß 23,5g

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Salz 2,4g

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