Die Hähnchenleber ist reich an Vitamin B12. Auch für unsere Knochen ist das Vitamin von Bedeutung, denn die knochenbildenden Zellen sind auf dieses angewiesen. Zudem enthält die Hähnchenleber Folsäure, ein weiteres Vitamin der B-Gruppe. Es ist unter anderem an der Blutbildung beteiligt.
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