Als "Yufka" bezeichnet man in der Türkei den traditionellen Blätterteig, mit dem diverse Börek-Sorten hergestellt werden.
Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Salz.
| Nährwerte: |
pro 100g: |
| Energie (kJ) | 1197 |
| Energie (kcal) | 282 |
| Fett | 1,19g |
|
davon:
|
|
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gesättigte Fettsäuren
|
0,30g |
|
ungesättigte Fettsäuren
|
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| Kohlenhydrate | 54,9g |
| davon: | |
| Zucker | 0,38g |
| Mehrwertige Alkohole | |
| Stärke | |
| Ballaststoffe | |
| Eiweiß | 11,7g |
| Salz | 2,0g |
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